廣東 2014-08-29(中國(guó)商業(yè)電訊)－－水健康已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)，對(duì)于老人、小孩、孕婦及哺乳期的女性來說，健康的水尤為重要，隨著夏季飲水量的加大，水家電市場(chǎng)更是如火如荼。

    記者近日走訪各大賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各類凈水產(chǎn)品五花八門，其中不乏一些新奇特產(chǎn)品，其中一種名為“電解水機(jī)”的產(chǎn)品引起了記者注意。

    在2012年央視的“3.15”晚會(huì)上，提出了“堿性水是否有益健康”的議題。而最終對(duì)堿性水給予的否定結(jié)果猶如一顆炸彈引起了國(guó)內(nèi)功能水機(jī)行業(yè)危機(jī)（電解水多以“堿性水”為 賣點(diǎn)，宣傳堿性水可幫助改變?nèi)梭w酸性體質(zhì)，而后者是造成人體亞健康的原因。）

    事隔兩年多，記者卻發(fā)現(xiàn)目前電解水機(jī)在凈水器市場(chǎng)卻是隨處可見，甚至有不少消費(fèi)者到賣場(chǎng)點(diǎn)名要購(gòu)買電解水機(jī)。僅淘寶上的電解水機(jī)就有62頁(yè)，17個(gè)品牌，2700多款單品

    筆者不禁疑惑，電解水機(jī)究竟為何愈遭打壓愈強(qiáng)大？電解水機(jī)對(duì)人體健康真有幫助嗎？

    帶著這樣的疑問，記者查閱了大量的國(guó)內(nèi)外相關(guān)電解水機(jī)的文獻(xiàn)和網(wǎng)站。

    電解水機(jī)究竟為何物？

    電解水屬于功能水，它的稱呼似乎有點(diǎn)五花八門：離子水、堿性功能水、還原水、富氫水……。從命名的不統(tǒng)一似乎可判斷這個(gè)行業(yè)尚處于初期發(fā)展階段。然而有行業(yè)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)電解水機(jī)銷售量已從2002年的3萬(wàn)臺(tái)迅速升至十幾萬(wàn)。

    電解水究竟是什么？通過查閱相關(guān)的科學(xué)文獻(xiàn)，記者最終在王豫廉編著、第二軍醫(yī)大學(xué)出版社出版的《電解水：生命的活水》一書中找到了電解水的標(biāo)準(zhǔn)定義——“通過電解水生成器，由活性炭作為過濾層，將自來水過濾，達(dá)到凈化標(biāo)準(zhǔn)，再通過隔離膜電解生成兩種活性的水。其中從陰極流出的電解還原水可供飲用，從陽(yáng)極流出的電解氧化水可供外用。”

    消費(fèi)者如何識(shí)別電解水機(jī)？業(yè)內(nèi)知名的電解水機(jī)生產(chǎn)銷售企業(yè)瀾泉家用電器（www.lqwater.cn）研發(fā)負(fù)責(zé)人曹總工程師向記者介紹，目前，只有電解水機(jī)才能“一機(jī)出兩水”，因此普通消費(fèi)者可以從外觀上做出初步判斷：同時(shí)出兩種水的機(jī)器即為電解水機(jī)。

    “工藝流程并不復(fù)雜，核心技術(shù)主要在凈化和電解。而實(shí)際上，國(guó)外對(duì)電解水已經(jīng)有相當(dāng)程度的普及，只不過在中國(guó)由于最近健康飲水的觀念的普及，人們才開始注意并推廣電解水。”曹工向記者介紹。

    實(shí)際上，早在上世紀(jì)60年代，日本厚生�。ㄏ喈�(dāng)于我國(guó)衛(wèi)生部）就通過一系列實(shí)驗(yàn)確認(rèn)了電解水的功能性，并于1966年批準(zhǔn)堿性電解水生成裝置為醫(yī)療器械。之后1997年，日本厚生省批準(zhǔn)強(qiáng)酸性電解水裝置為消毒器械，2002年批準(zhǔn)強(qiáng)酸性電解水可以作為食品添加物使用。不僅如此，電解水機(jī)早已經(jīng)進(jìn)入了日本、韓國(guó)、美國(guó)的很多家庭。日本行業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)表明，截至2012年末，日本著名的家電企業(yè)，比如東芝、松下、三洋、TOTO等都有各自品牌的電解水機(jī)，日本電解水機(jī)的家庭普及率已接近40%。日本電解水機(jī)行業(yè)每年還會(huì)召開研討會(huì)，我國(guó)國(guó)家衛(wèi)生部還曾于2005赴日本考察電解水機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀，隨后促使中國(guó)電解水行業(yè)在2007年3月正式發(fā)布了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

    電解水真的對(duì)人體有好處嗎？

    國(guó)外電解水機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀及我國(guó)電解水機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布似乎又意味著電解水機(jī)確實(shí)是一種有益于人體健康的高科技產(chǎn)品。那么，電解水在生成過程中究竟發(fā)生了些什么變化，它究竟對(duì)人體有何好處呢？

    幾乎所有電解水機(jī)廠商的銷售推廣過程中，都可以看到這樣的實(shí)驗(yàn)：堿性電解水和普通自來水溶油、泡茶不同效果的對(duì)比。

    在堿性電解水和普通的自來水中分別加入植物油，攪拌后可以發(fā)現(xiàn)堿性電解水與植物油快速地“溶合”在一起，而自來水與植物油還是分層；而分別向兩杯水中加入同樣的茶葉后，在較短的時(shí)間里，堿性電解水杯子中的水就呈現(xiàn)出茶色，而自來水中還基本是無(wú)色。這些都說明了電解水的強(qiáng)滲透性和強(qiáng)溶解性。

    瀾泉電解水機(jī)的工作人員曾贈(zèng)與記者一本國(guó)內(nèi)電解水機(jī)研究論文集。從中可以看出，國(guó)內(nèi)學(xué)者、專家也在加大對(duì)電解水機(jī)的研究。其中對(duì)電解水的效果研究主要包括幾個(gè)方面：對(duì)血脂、膽固醇等影響的研究；電解水抗氧化效果的研究；治療慢性胃炎的研究；去除農(nóng)殘、對(duì)蔬菜殺菌保鮮的研究等�！�

    其中國(guó)內(nèi)研究自由基最權(quán)威的機(jī)構(gòu)——第四軍醫(yī)大學(xué)——通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究，表明：飲用堿性電解水能提高機(jī)體的抗氧化能力，并可以保護(hù)過量飲酒造成的急性損傷，有保護(hù)D-半乳糖造成的氧化損傷等作用。

    中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所陶國(guó)樞等人則驗(yàn)證了堿性電解水對(duì)血脂影響，證明了“電解水在水分子團(tuán)大小、氧化還原電位、酸堿度、離子成份與存在狀態(tài)、電導(dǎo)率等指標(biāo)上均發(fā)生了明顯的變化，而這種變化使堿性電解水具有良好滲透性和活性，可以促進(jìn)細(xì)胞脂質(zhì)代謝和分解膽固醇，從而起到調(diào)節(jié)血脂的作用”。

    電解水和堿性水是一回事嗎？

    正如前文所說電解水有著眾多的稱呼，日本有人則稱堿性電解水為“堿性鈣離子水”在國(guó)內(nèi)電解水也多以其“弱堿性”的特性而著稱。但堿性水等于電解水（這里的電解水特指堿性電解水）嗎？瀾泉電解水曹工給記者演示了另一個(gè)實(shí)驗(yàn)。用一種負(fù)電位測(cè)試儀分別測(cè)試各種水的電位值，自來水和純凈水均為正，堿性電解水和市售的多種高價(jià)天然礦泉水則為負(fù)。

    曹工向記者解釋，負(fù)電位表明水的抗氧化作用，具有負(fù)電位則具有抗氧化作用，負(fù)值越低，其抗氧化能力越強(qiáng)。記者查閱臺(tái)灣電解水研究專家臺(tái)灣大學(xué)呂鋒洲教書《電解水是好水》證實(shí)了這一說法：呂教授通過測(cè)試100個(gè)臨床病例證實(shí)：堿性電解水可去除全血中75%的自由基，而這種去除能力正是基于抗氧化作用。

用ORP測(cè)試筆可以直接測(cè)出水的電位值，測(cè)試結(jié)果顯示瀾泉堿性電解水電位值為負(fù)

    瀾泉公司出具給記者的資質(zhì)證書還顯示，電解水還是小分子團(tuán)的水。2010年華南理工大學(xué)曾對(duì)瀾泉電解水和自來水的分子團(tuán)大小進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示，瀾泉電解水分子大小大約為自來水的一半。

    “電解水能很快地沖出茶色、能溶油，這也在很大程度上是因?yàn)槠涫切》肿铀奶匦?rdquo;。曹工補(bǔ)充解釋。

華南理工大學(xué)檢測(cè)表明瀾泉電解水分子團(tuán)為自來水的一半

    為何電解水屢遭質(zhì)疑？

    既然電解水對(duì)人體有諸多好處，為何還屢遭質(zhì)疑？記者通過采訪電解水機(jī)產(chǎn)商、功能水協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人、消費(fèi)者等多方人士分析推測(cè)，主要原因在于：

    一、 對(duì)于新興的電解水行業(yè)，國(guó)家相關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管制度并不健全。

    一個(gè)典型的例子是電解水機(jī)屬于涉水產(chǎn)品，但國(guó)家衛(wèi)生部自2012年起已不再對(duì)電解水機(jī)頒發(fā)涉水許可批件。“這就導(dǎo)致從那以后進(jìn)入的廠家沒法獲得相關(guān)的安全衛(wèi)生證明，好在瀾泉進(jìn)入行業(yè)比較早，我們?cè)缫言?010、2011年獲得了涉水批件，但我們也面臨著證書過期的問題，一旦過期就只能用電解水機(jī)配套的凈水器或用凈水器的名稱去申請(qǐng)相關(guān)批件”。曹工無(wú)奈的說。

    還有一些電解水機(jī)想申請(qǐng)做“3C”認(rèn)證（電器產(chǎn)品強(qiáng)制性認(rèn)證）或者醫(yī)療器械認(rèn)證，但是“相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)沒有，企業(yè)也沒有地方去做”。

    關(guān)于飲用水的功能問題認(rèn)證則更是難上加難。“像大棗一樣，電解水對(duì)人體健康的好處是全方面的，水是基本的營(yíng)養(yǎng)品，在美國(guó)、日本就有醫(yī)生用電解水水來治病的。”但在我國(guó)，雖然在2007年就已發(fā)布了電解水行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但目前還沒有“飲用功能水”的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

 瀾泉電解水機(jī)已于2011年獲得國(guó)家衛(wèi)生部涉水許可批件

    二、 電解水機(jī)在銷售發(fā)展過程中自身存在的一些問題。

    不少電解水機(jī)廠商通過保健品會(huì)議營(yíng)銷的方式銷售，為了擴(kuò)大銷售量，經(jīng)常夸大其功能，又通常以中老年人為銷售對(duì)象，有些企業(yè)還存在銷售后不管售后服務(wù)等問題，導(dǎo)致消費(fèi)者不滿，這在很大程度上也增長(zhǎng)了公眾和媒體對(duì)電解水機(jī)的質(zhì)疑。

    不過，好在瀾泉公司等電解水機(jī)生產(chǎn)企業(yè)采取的是社區(qū)推廣銷售模式，通過開設(shè)社區(qū)專賣店，讓客戶切實(shí)體驗(yàn)到“產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)和服務(wù)的保障”這一前提下，推廣電解水機(jī)并努力最好售后服務(wù)。

    有理由相信，電解水機(jī)終將獲得越來越多家庭的青睞！

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